আপনি আপনার পেটে অম্বল অনুভব করেন? আপনি কি বিবেচনা করেছেন যে এটি আপনার সাম্প্রতিক খাদ্যের কারণে হতে পারে? আপনি যে খাবার খান তা আপনার শরীরে দ্রুত প্রভাব ফেলতে পারে এবং গভীর ভাজা, প্রক্রিয়াজাত খাবার এবং চিনিযুক্ত পানীয় সবই প্রদাহের কারণ হতে পারে। আমাদের মধ্যে কেউ কেউ ফোলাভাব কমাতে কার্বনেটেড পানীয়ের আশ্রয় নেয়, কিন্তু দুর্ভাগ্যবশত, তারা সাহায্য করে না। যাইহোক, কিছু খাবারের প্রদাহ-বিরোধী বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং আপনার দৈনন্দিন খাদ্যতালিকায় অন্তর্ভুক্ত থাকলে ব্যথা এবং ফোলা কমাতে সাহায্য করতে পারে। মশলা স্বাস্থ্য উপকারিতা দিয়ে প্যাক করা হয়, এবং আপনার খাদ্যে বিভিন্ন ধরনের মশলা যোগ করা আপনার শরীরের প্রদাহ কমাতে সাহায্য করতে পারে। আপনার ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করার জন্য এখানে প্রস্তাবিত মশলাগুলির একটি তালিকা রয়েছে।
এখানে 7টি প্রতিদিনের মশলা রয়েছে যা প্রদাহ কমাতে সাহায্য করতে পারে:
1. হলুদ
হলুদ একটি জনপ্রিয় ভারতীয় মশলা যা প্রাচীনকাল থেকেই তার স্বাস্থ্য উপকারিতাগুলির জন্য ব্যবহৃত হয়ে আসছে। এটি সাধারণত ভারতীয় রান্নায় ব্যবহৃত হয় এবং হলুদ নামে পরিচিত। হলুদ একটি দুর্দান্ত অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং এতে কারকিউমিন রয়েছে, যা প্রদাহবিরোধী বৈশিষ্ট্য রয়েছে। শাকসবজি বা ডালের স্বাস্থ্য উপকারিতা উপভোগ করতে, রান্না করার সময় 1 চা চামচ হলুদ যোগ করুন।
প্রাচীনকাল থেকেই ভারতীয় রান্নায় হলুদের ব্যবহার হয়ে আসছে। ছবির ক্রেডিট: iStock
2. দারুচিনি
দারুচিনি শুধুমাত্র খাবারে একটি সতেজ স্বাদ যোগ করে না তবে এটি প্রদাহ নিয়ন্ত্রণের জন্যও ভাল বলে পরিচিত। আপনি যদি আপনার পেটে জ্বালাপোড়া অনুভব করেন তবে এক গ্লাস জলে দারুচিনি গুঁড়ো মিশিয়ে লেবুর রসে চেপে কয়েক সেকেন্ডের মধ্যে একটি প্রদাহবিরোধী পানীয় তৈরি করুন।
আরও পড়ুন: বিশ্বজুড়ে 38টি গুরুত্বপূর্ণ মশলার স্বাস্থ্য উপকারিতা
3. কালো মরিচ
কালো মরিচ সহজলভ্য এবং আপনার খাদ্যতালিকায় অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে। আপনার সবজি এবং স্টু মশলা বাড়ানোর জন্য সামান্য কালো মরিচ গুঁড়া যোগ করুন। এটি স্যুপ, সালাদ, রাইতা এবং অন্যান্য খাবারের সাথে তৈরি করা ভাল। কালো মরিচ আপনার গলা, অন্ত্র এবং পেশীগুলির প্রদাহের জন্য উপকারী এবং এটি একটি চমৎকার রক্ত পরিশোধক হিসাবে বিবেচিত হয়। আপনার খাবারে এক চিমটি কালো মরিচের উদ্দেশ্য পূরণ করতে পারে।
কালো মরিচ যেকোনো খাবারে যোগ করা যেতে পারে। ছবির ক্রেডিট: iStock
4. লবঙ্গ
ভারতে লবঙ্গ নামেও পরিচিত, এই মশলাটি এর প্রদাহ-বিরোধী বৈশিষ্ট্যের জন্য উপকারী। এক গ্লাস পানিতে ৩-৪টি লবঙ্গ মিশিয়ে সুগন্ধ না আসা পর্যন্ত ফুটিয়ে লবঙ্গ চা তৈরি করুন। অভ্যন্তরীণ প্রদাহের বিরুদ্ধে লড়াই করতে এটি পান করুন। আপনি লবঙ্গের শুকনো গুঁড়াও তৈরি করতে পারেন এবং এটি আপনার রেসিপিতে ব্যবহার করতে পারেন।
আরও পড়ুন: সাধারণ ভারতীয় মশলার 7টি আশ্চর্যজনক স্বাস্থ্য উপকারিতা যা আপনি জানেন না
5. এলাচ
এলাচের একটি সমৃদ্ধ এবং জটিল গন্ধ রয়েছে, এটি চমৎকার তরকারি এবং স্ট্যুগুলির জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত। অনেকে চা, ভাত ও মিষ্টিতে এলাচ যোগ করেন। একটি সমৃদ্ধ গন্ধ থাকার পাশাপাশি, এলাচ যৌগগুলিতে সমৃদ্ধ যা প্রদাহের বিরুদ্ধে লড়াই করতে পারে। আপনার খাদ্যতালিকায় এই সুস্বাদু মশলাটি অন্তর্ভুক্ত করতে ভুলবেন না।
চায়ের স্বাদ বাড়াতে এলাচ ব্যবহার করা হয়। ছবির ক্রেডিট: iStock
6. আজওয়াইন
আজওয়াইনের বীজে অ্যান্টিবায়োটিক বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা লালভাব কমাতে এবং প্রদাহের বিরুদ্ধে লড়াই করতে উপকারী। অরেগানোর চেতনানাশক বৈশিষ্ট্যের কারণে এটি ব্যথা এবং প্রদাহ কমাতে সাহায্য করে। আপনার প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় আজওয়াইন অন্তর্ভুক্ত করা উপকারী হতে পারে। এটি সাধারণ পরাঠা, ডাল এবং সবজিতে ব্যবহার করুন।
7. মেথি
মেথির বীজ হিন্দিতে মেথি দানা নামেও পরিচিত, এই মশলাটি পেটের ব্যথা, কোষ্ঠকাঠিন্য, ফোলাভাব, ওজন হ্রাস ইত্যাদির জন্য উপকারী। মেথি বীজ পানিতে ভিজিয়ে রাখলে বা রান্না করলে তেতো স্বাদ হয় এবং অনেকেই এগুলো খাওয়া এড়িয়ে চলেন। এগুলি খাওয়ার সর্বোত্তম উপায় হল এক চা চামচ মেথি বীজ সারারাত জলে ভিজিয়ে রাখুন, জল ছেঁকে নিন এবং পরের দিন সকালে মেথির জল পান করুন।
এগুলি এমন কিছু মৌলিক মশলা যা প্রদাহ কমায় এবং আমাদের খাদ্যতালিকায় অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে। তীব্র প্রদাহের ক্ষেত্রে, ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করার পরামর্শ দেওয়া হয়।