ভারতে গ্রীষ্মকাল একটি লম্বা গ্লাস চাস ছাড়া অসম্পূর্ণ! এই বহুমুখী পানীয়টি এর শীতল বৈশিষ্ট্য এবং সতেজ স্বাদের জন্য সমস্ত বয়সের মানুষ পছন্দ করে। আপনি তাপকে হারাতে চান বা আপনার স্বাদের কুঁড়ি মেটাতে চান না কেন, চাস হল গ্রীষ্মের নিখুঁত সঙ্গী। কিন্তু অপেক্ষা করুন, আরো আছে! এটি শুধুমাত্র সুস্বাদু নয়, এটি হজমেও সাহায্য করে, এটি খাবারের পরে একটি জনপ্রিয় বিকল্প করে তোলে। এছাড়াও, এর তৈরি করা সহজ রেসিপি দিয়ে, আপনি কয়েক মিনিটের মধ্যে বাটারমিল্ক তৈরি করতে পারেন এবং যে কোনও সময়, যে কোনও জায়গায় এটি উপভোগ করতে পারেন! তাহলে কেন আপনার স্বাদের কুঁড়িকে একটি ট্রিট দেবেন না এবং এক গ্লাস বাটারমিল্ক দিয়ে আপনার পেটে কিছুটা স্বস্তি পাবেন?
রান্নাঘরের টিপস: প্রতিটি রান্নাঘরের জন্য সেরা 5টি প্রয়োজনীয় ছুরি
চাসের প্রকারভেদ:
চাসের জগতে ডুব দিতে প্রস্তুত হন! দুটি প্রধান ধরণের চাস রয়েছে যা আপনার তৃষ্ণা নিবারণ করবে এবং আপনার স্বাদের কুঁড়িতে সুড়সুড়ি দেবে:
-
প্রথম প্লেইন chaas দই, জল এবং লবণের তাজা মিশ্রণ। এটি একটি ক্লাসিক পছন্দ যা গরম গ্রীষ্মের দিনে আপনাকে শীতল করতে ব্যর্থ হয় না।
- এবং আপনি যদি দুঃসাহসিক বোধ করেন এবং জিনিসগুলিকে মশলাদার করতে চান, মসলা বাটার মিল্ক যাও পথ! ক্লাসিক রেসিপিতে এই উত্তেজনাপূর্ণ মোচড়ের মধ্যে রয়েছে চাস মসলা পাউডার নামে একটি বিশেষ মশলা মিশ্রণ। এটি জিরা, কালো মরিচ, মৌরি, ধনে গুঁড়া, কালো লবণ এবং সাদা লবণের মতো পুরো মশলার একটি আনন্দদায়ক সংমিশ্রণ যা আপনার পানীয়তে স্বাদ যোগ করে। প্রধান অংশ? কয়েক মিনিটের মধ্যে ঘরে বসেই তৈরি করতে পারেন এই বাটারমিল্ক মসলা গুঁড়ো! আপনি যখন এটি মশলা করতে পারেন তখন কেন সাধারণ খাবেন?
চাস মসলা গুঁড়ো কিভাবে তৈরি করবেন
বাড়িতে বাটারমিল্ক মসলা পাউডার তৈরি করতে আপনার পুরো মশলা যেমন জিরা, কালো মরিচ, মৌরি, ধনে গুঁড়া, কালো লবণ এবং সাদা লবণ লাগবে। মশলার শেলফ লাইফ বাড়ানোর জন্য, তাদের রোস্ট শুকানো প্রয়োজন।
দেখুন: মসলা ডালিয়া দিয়ে দ্রুত এবং স্বাস্থ্যকর খাবার তৈরি করুন
চাচ মসলা পাউডার তৈরি করার জন্য এখানে একটি ধাপে ধাপে রেসিপি রয়েছে:
-
একটি প্যান নিন এবং অল্প আঁচে কয়েক সেকেন্ডের জন্য গরম করুন।
-
প্যানে 4 টেবিল চামচ জিরা যোগ করুন এবং কয়েক সেকেন্ডের জন্য ভাজুন।
- এর পর ২ টেবিল চামচ কালো মরিচ ও ২ টেবিল চামচ আস্ত ধনে মিশিয়ে এক মিনিট ভাজুন।
- গ্যাস বন্ধ করে ১ টেবিল চামচ কালো লবণ, ২ টেবিল চামচ সাধারণ লবণ, আধা চা চামচ হিং এবং ১ চা চামচ শুকনো আদা গুঁড়া দিন।
- সব উপকরণ মিশিয়ে কয়েক মিনিট রেখে দিন।
- এরপর একটি মিক্স জারে সব মসলা দিয়ে মিহি গুঁড়ো করে নিন।
- আপনার যদি শুকনো পুদিনা গুঁড়া এবং কারি পাতার গুঁড়া থাকে তবে আপনি সেগুলিও মিশ্রণে যোগ করতে পারেন।
কিভাবে মসলা চাস বানাবেন
মসলা বাটার মিল্ক তৈরি করতে মিক্সার জারে এক কাপ দই নিয়ে তাতে দুই কাপ পানি দিন। ভালো করে ব্লেন্ড করে দুই গ্লাসে ঢেলে দিন। প্রতিটি গ্লাসে আধা চা চামচ বাটারমিল্ক মসলা পাউডার দিন এবং সবুজ ধনে দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন। আপনার মসলা বাটারমিল্ক পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত।
চাস হল একটি সাধারণ এবং সহজে তৈরি করা গ্রীষ্মকালীন পানীয় যা অনেকেরই পছন্দ। বাড়িতে বাটারমিল্ক মসলা পাউডার তৈরি করা এর স্বাদ বাড়াতে এবং এটি আরও উপভোগ্য করার একটি দুর্দান্ত উপায়। সুতরাং, এগিয়ে যান এবং এই গ্রীষ্মে বাড়িতে বাটারমিল্ক তৈরি করার চেষ্টা করুন!
(পরামর্শ সহ এই বিষয়বস্তু শুধুমাত্র সাধারণ তথ্য প্রদান করে। এটি কোনোভাবেই যোগ্য চিকিৎসার মতামতের বিকল্প নয়। আরও বিশদ বিবরণের জন্য সর্বদা একজন বিশেষজ্ঞ বা আপনার নিজের ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করুন। NDTV এই তথ্যের জন্য দায় স্বীকার করে না।)
পায়েলের কথামনের খোরাক আর হৃদয়ে বলিউড, এই দুটো প্রায়ই প্রকাশ পায় পায়েলের লেখায়। অক্ষর ছাড়াও, পায়েল নতুন এবং সুস্বাদু রেসিপি নিয়ে পরীক্ষা করতে পছন্দ করে।