আপনি যদি নিজের পছন্দের আমিষ খাবার নিজে রান্না করতে চান, তাহলে আপনি তার জন্য সেরা মাংস পেতে চাইবেন। রসালো চিকেন টিক্কা, রসালো মাটন কাবাব এবং নরম মাছের ফিললেট তৈরি করা যায় এবং শুধুমাত্র মানসম্পন্ন কাঁচা মাংস দিয়ে উপভোগ করা যায়। এমনকি অনলাইনে খাবারের অর্ডার এবং ডেলিভারির এই যুগেও, এমন কিছু লোক রয়েছে যারা তারা কী রান্না করে সে সম্পর্কে বিশেষভাবে সচেতন এবং তারা কম কিছুতে সন্তুষ্ট হবে না। এবং আপনি দেখতে পাবেন যে এই লোকেরা এখনও আশেপাশের মাংসের দোকানে এবং কসাইয়ের দোকানগুলিতে তাদের আসল উপাদানগুলি পুঙ্খানুপুঙ্খ পরিদর্শনের পরে পেতে। আপনি যদি নিজেকে এই উত্সাহী বাবুর্চিদের মধ্যে গণ্য করেন তবে সেরা মাংস পেতে আপনার কাছের জায়গাগুলি জানা উচিত।
আরও পড়ুন: দিল্লি-এনসিআর-এর 21টি বাটার চিকেন জায়গা আপনার মিস করা উচিত নয়
তাজা মাংস কেনার জন্য এখানে দিল্লির 4টি সেরা বাজার রয়েছে:
বাজারে
ইন্ডিয়ান ন্যাশনাল এয়ারওয়েজ মার্কেট বা আইএনএ মার্কেটকে দিল্লির ‘ফুড মার্কেট’ বলা হয়। আপনি এখানে সবকিছু পাবেন – সামুদ্রিক খাবার থেকে শুয়োরের মাংস, বেকন এবং মাটন পর্যন্ত। প্লাস পয়েন্ট হল যে আপনি আপনার থালা রান্না করার জন্য সমস্ত মশলা (এমনকি বিরলগুলি) এবং অন্যান্য উপাদানগুলি নিতে পারেন। এই বাজারটি আমদানিকৃত খাদ্য সামগ্রী এবং উপাদান বিক্রির জন্যও পরিচিত। প্রকৃতপক্ষে, আপনি এমনকি বিদেশী গ্রাহকদের সাথে মোকাবিলা করার জন্য দোকানদারদেরও আন্তর্জাতিক ভাষায় কথা বলতে পাবেন যারা এই বাজারে ঘন ঘন আসে। জনতা মাংসের দোকান, আজাদ মাংসের দোকান এবং হালাল মাটন এবং মুরগির দোকানগুলি এখানকার কয়েকটি জনপ্রিয় দোকান।
বাজারে
ছবির ক্রেডিট: iStock
নিজামুদ্দিন মাংসের বাজার
তাজা কসাই করা মাংস সম্পর্কে এমন কিছু আছে যা শুধুমাত্র যারা এটি দিয়ে রান্না করেন তারাই জানেন। যদি এটি পুরানো ধাঁচের কসাইয়ের দোকানগুলি যা আপনাকে আপনার কাঁচা মাংসের উত্স করার জন্য আমন্ত্রণ জানায়, তাহলে নিজামুদ্দিন মার্কেটই যাওয়ার জায়গা। প্রতিটি দোকানে প্রদর্শিত সব ধরণের তাজা মাংসের সাথে, আপনার পছন্দ করার জন্য বিস্তৃত বৈচিত্র্য থাকবে৷ কিছু দোকানের বাইরে স্ক্র্যাপে মাংস দেখে অবাক হবেন না; এটি পুরানো দিল্লির একটি পুরানো বিশ্ব আকর্ষণ।
আরও পড়ুন: কাঁচা মুরগির তাজাতা পরীক্ষা করার 5 টি টিপস
গাজীপুর মাংসের বাজার
গাজীপুর মাংসের বাজার, গাজীপুর মুরগা মান্ডি এবং এমনকি গঙ্গা যমুনা পোল্ট্রি মার্কেট নামেও পরিচিত, সুস্বাদু আমিষ খাবারের জন্য আপনার সমস্ত চাহিদার জন্য একটি ওয়ান স্টপ শপ। এটি গাজিয়াবাদ সীমান্তবর্তী দিল্লির উপকণ্ঠে অবস্থিত। এখানকার মাংস ভালো মানের এবং সস্তা। বলা হয় এখানে সবচেয়ে ভালো মুরগি পাওয়া যায়। সুতরাং, আপনি যদি চিকেন ভিত্তিক খাবার রান্না করেন তবে আপনি এখন কোথায় যেতে হবে তা জানেন।
সিআর পার্ক মার্কেট
চিত্তরঞ্জন পার্কের মূল বাজারে পা দিলেই তাজা মাছের গন্ধ আপনার অনুভূতিকে আচ্ছন্ন করে। যদিও এই এলাকার প্রধানত বাঙালি জনসংখ্যার জন্য মাছের সম্পূর্ণ বৈচিত্র্য রয়েছে, আপনি চিংড়ির মতো অন্যান্য সামুদ্রিক খাবারও খুঁজে পান। সুতরাং, আপনি যদি সামুদ্রিক খাবারের অনুরাগী হন, তাহলে সিআর পার্ক হল জলের বাইরের তাজা মাছ ধরার জায়গা।
এটিও পড়ুন, দিল্লির 6টি সেরা শাওয়ার্মা স্থানগুলি আপনাকে অবশ্যই দেখতে হবে
একজন ভালো বাবুর্চি সবসময় তার রান্নায় ব্যবহৃত কাঁচামালের দাম বিবেচনা করে। এটা পেতে তাদের শুধু সঠিক জায়গাগুলো জানতে হবে।
(পরামর্শ সহ এই বিষয়বস্তু শুধুমাত্র সাধারণ তথ্য প্রদান করে। এটি কোনোভাবেই যোগ্য চিকিৎসার মতামতের বিকল্প নয়। আরও বিশদ বিবরণের জন্য সর্বদা একজন বিশেষজ্ঞ বা আপনার নিজের ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করুন। NDTV এই তথ্যের জন্য দায় স্বীকার করে না।)