চীনা ভাষায় ‘ফু’ হল ভাগ্য, সমৃদ্ধি এবং প্রাচুর্য।
বাঙালিদের জন্য, ফু ওরিয়েন্টাল হল ব্লকের নতুন বাচ্চা, এমন একটি রেস্তোরাঁ যা স্প্যানিশ তাপসে এশিয়ান টুইস্ট দেয়, যেখানে সবকিছু এবং প্রচুর স্বাদের প্রতিশ্রুতি দেয়।
কিন্তু রায়ান এবং কিনান থমের জন্য, ফু উপরের সমস্ত এবং আরও অনেক কিছু।
তৃতীয় প্রজন্মের রেস্তোরাঁর ভাইয়েরা সম্প্রতি বেঙ্গালুরুতে 2018 সালে মুম্বাইতে ধারনা করা একটি রেস্তোরাঁ Foo-এর সিটি কাউন্টারপার্ট চালু করার জন্য ছিলেন। “এটি আমাদের অষ্টম আউটলেট। তাই ফু’স সত্যিই আমাদের জন্য ভাগ্যবান!” কিনান বলেছেন, দুই ভাইবোনের মধ্যে সবচেয়ে ছোট।
ভারতীয় খাবারের সাথে থাম পরিবারের দীর্ঘদিনের সম্পর্ক রয়েছে। রায়ান এবং কিনানের দাদা, থাম মন ইয়ু, প্রায় 65 বছর আগে মুম্বাইতে কামলিং এবং ম্যান্ডারিন রেস্টুরেন্ট প্রতিষ্ঠা করেছিলেন। তার বাবা, হেনরি থাম, 2000 এর দশকের গোড়ার দিকে একটি নামী ফাইন ডাইনিং রেস্টুরেন্ট শুরু করেছিলেন। আজ, তার ছেলেরা দ্য গুড ওয়াইফ, কোকো এবং ফু-এর মতো জনপ্রিয় প্রতিষ্ঠানের নাম।
মুম্বাইতে সাতটি আউটলেট দিয়ে পেট এবং হৃদয় পূরণ করার পরে, এশিয়ান তাপস রেস্তোরাঁ ফু অবশেষে বেঙ্গালুরু এফএন্ডবি দৃশ্যে প্রবেশ করেছে। এটি ব্রিগিড রোডের আইকনিক অবস্থান, ফোরাম রেক্স ওয়াক থেকে এর প্রস্ফুটিত লাল রঙের অভ্যন্তর এবং রঙের স্কিম পর্যন্ত উপস্থিতি অনুভব করে।
ফু মধ্যে সজ্জা | ছবির ক্রেডিট: আসাদ দাদন
একটি স্মার্ট পছন্দ কারণ জায়গাটি তাৎক্ষণিকভাবে আপনাকে চায়নাটাউনে নিয়ে যায় না, লাল রঙ ক্ষুধাও বাড়িয়ে দেয় বলে মনে করা হয়। এবং pho এর সাথে, তাদের মেনুতে সম্পূর্ণ ন্যায়বিচার করতে খালি পেটে আসা সবচেয়ে ভাল। মেনুতে 140 টিরও বেশি আইটেম সহ, প্রত্যেকের জন্য কিছু না কিছু আছে, তা নিরামিষ হোক, গ্লুটেন-মুক্ত বা জৈন হোক।
তাপস স্প্যানিশ রন্ধনশৈলীতে জনপ্রিয় এবং এতে ছোট প্লেট বা অ্যাপিটাইজার থাকে যা একটি পানীয়ের সাথে সবচেয়ে ভালো হয়। ফু সুশি, ডিমসাম, বাওস এবং আরও অনেক কিছুর সাথে অভিজ্ঞতা পুনরায় তৈরি করে এবং তিনজনের একটি দলের জন্য ধারণাটি তাদের পকেটে একটি ছিদ্র না পুড়িয়ে ছয় থেকে সাতটি খাবার আরামে চেষ্টা করার ইচ্ছা থেকে জন্মগ্রহণ করেছিল।
শুরুর জন্য, ওয়াসাবি, ট্রাফল এবং এডামামে ডাম্পলিংস এবং ফো ইয়াম বিন উরামাকির সাথে যান। প্রাক্তন এর সাধারণ চেহারা আপনাকে বোকা বানাতে দেবেন না, এটি একটি ঘুষি প্যাক করে এবং আপনাকে কয়েক সেকেন্ড চাইবে। পরেরটি চোখের জন্য যতটা ভোজ, পেটের জন্য, বিবেচনা করে যে এটি নীল ভাত ব্যবহার করে। ক্রিস্টাল ডাম্পলিংস এড়িয়ে যান এবং লোটাস রুটে যান এবং আপনি যদি অন্য সুশি স্প্লার্জের জন্য প্রস্তুত হন, তাহলে শিসোটো চারকোল টেম্পুরা উরামাকিকে একটি শট দিন। মাংস ভোজনকারীরা কাঠকয়লা হারা-গো বা স্যামন সেভিচে উপভোগ করতে পারে।
Pho উপর ডাম্পলিংস
pho-এ ট্রিপ শুধুমাত্র আপনার স্বাদের কুঁড়িই নয় আপনার মস্তিষ্কের কোষকেও ধাক্কা দিতে পারে। রন্ধনসম্পর্কীয় কৌতূহলীদের জন্য, মেনু তাদের নিক্কেই-এর সাথে পরিচয় করিয়ে দিতে পারে – একটি জাপানি-পেরুভিয়ান কৌশল এবং উপাদানের সমন্বয়। আমিষভোজনকারীরা সেভিচে পুডিংয়ের প্রমাণ খুঁজে পেতে পারেন, যখন নিরামিষাশীরা পরিবর্তে নিক্কেই অ্যাভোকাডো উরামাকি চেষ্টা করতে পারেন। যারা শর্তাবলীর সাথে অপরিচিত তাদের জন্য, রেস্তোরাঁ টিম degustation পুনর্গঠনে সাহায্য করতে পেরে খুশি হবে।
ব্র্যান্ডের প্রতিটি আউটলেট অনন্য কিছু অফার করে। যদিও কিছু ফুজ ছোট, যেখানে 75 জন পৃষ্ঠপোষক বসতে পারে, বেঙ্গালুরুর একটি তার প্রথম স্প্লিট-ফ্লোর মডেলে আরামদায়কভাবে 120 জনকে বসাতে পারে। এই আউটলেটে আরেকটি প্রথম: একটি ব্যক্তিগত ডাইনিং রুম যেখানে 18 জন লোক বসতে পারে, এটিকে গ্রুপ জমায়েত বা পারিবারিক উদযাপনের জন্য উপযুক্ত করে তোলে।
দ্বিতীয় তলায় পানীয়ের একটি সারগ্রাহী অ্যারে সহ একটি চটকদার এবং জমকালো বার দেখায়। একটি ওয়াসাবি মার্গারিটা, একটি মিসো সোর (মিসো ক্যারামেল, ইউজু, শিসো ইনফিউশন এবং চুনের সাথে হুইস্কি) এবং তাদের স্বাক্ষর ফু কিং, যা বরই লিকার, কস্তুরী তরমুজ, চুন এবং ফ্রেঞ্চ ভ্যানিলার সাথে ভদকাকে একত্রিত করে। কাজ-পরবর্তী বিশ্রামের জন্য এখানে থামুন এবং কাউন্টারের পিছনে দক্ষ হাত নিশ্চিত করুন যে আপনি তাদের স্বভাব নিয়ে বিনোদন পাচ্ছেন। কাউন্টারটি তাদের মনোরম জাপানি চেরি ব্লসম সজ্জার পাশে যথাযথভাবে অবস্থিত। আপনার পানীয়ের সেই Instagram যোগ্য ফটোগুলির জন্য সত্যিই নিখুঁত ব্যাকড্রপ। এছাড়াও গোয়া টোগারশি ফিজ এবং স্পার্কলিং ইউজু মোজিটো স্ন্যাপ করার যোগ্য যদি আপনি শূন্য-অ্যালকোহল ওয়ার্কিং লাঞ্চে লিপ্ত হতে চান।
ফো ইয়েলো কারি এবং ব্লু বাটার জাপানিজ ফ্রাইড রাইস
নান্দনিক আবেদন সেখানে থামে না। যদিও ছোট প্লেটগুলি অবশ্যই তারকা, মূল কোর্সটিও একটি ন্যায্য লড়াই করে। পানীয় এবং তাপসের মধ্যে, আপনি যদি এখনও অন্য কিছু মনে না করেন তবে ফু ব্লু বাটার জাপানিজ ফ্রাইড রাইস পান। এটি ফো হলুদ তরকারির সাথে ভাল যায়। উভয় রঙ এবং স্বাদের একটি দাঙ্গা, রন্ধনসম্পর্কীয় দল – যার নেতৃত্বে শেফ এরিক সিফু – সেরুলিয়ান রঙের জন্য প্রজাপতি মটর ফুলের সাথে খেলেছে, এবং তরকারিটি চেস্টনাট, ব্রোকলি এবং মাশরুমকে একত্রিত করেছে। বাটার রাইস এবং ক্রিমি কারি, এই খাবারটি আরাম দেয়।
মাউন্ট ফু-জি | ছবির ক্রেডিট: আসাদ দাদন
ডেজার্টগুলির মধ্যে, কালো মার্বেল তিল চিজকেক আকর্ষণীয় এবং সিফুর উদ্ভাবনের প্রমাণ। বৃহত্তর গোষ্ঠী বা শুধুমাত্র নাটকের অনুরাগীদের জন্য, মাউন্ট ফু-জি আছে, এবং এটি অবশ্যই ফ্লেয়ার এবং সমৃদ্ধির সাথে একটি প্রবেশদ্বার তৈরি করে। একটি বহু-স্তরযুক্ত ডেজার্ট, মাউন্ট ফু-জি তরল নাইট্রোজেনে হিমায়িত হয় এবং এতে ভ্যানিলা, একটি তিল চিজকেক, একটি হ্যাজেলনাট গম্বুজ এবং হ্যাজেলনাট এবং নারকেল আইসক্রিম সহ আমের পুডিং থাকে। আর স্বাস্থ্যসচেতনদের জন্য থালায়ও রয়েছে তাজা কাটা ফল। যথাযথভাবে নামকরণ করা হয়েছে, এটি চারদিকে পবিত্র-অনুপ্রাণিত আনন্দের বিস্ফোরণ নিশ্চিত করে।
ফু এশিয়ান তাপস
হিটস: ওয়াসাবি, ট্রাফল এবং এডামামে ডাম্পলিংস এবং ফু ইয়াম বিন উরামাকি
মিস: ক্রিস্টাল ডাম্পলিং
ওয়ালেট ফ্যাক্টর: দুজনের জন্য: ₹1500 + ট্যাক্স (অ্যালকোহল ছাড়া)
ফু এশিয়ান তাপস গ্রাউন্ড ফ্লোর, ফোরাম রেক্স ওয়াক, ব্রিগেড রোড, শান্তলা নগর, অশোক নগর, ব্যাঙ্গালোর, কর্ণাটক 560001