খবরে বলা হয়েছে, শিখরের কাছে সমোসা বিক্রির ধারণা এসেছিল যখন তিনি পড়াশোনা করছিলেন এবং স্টেট ব্যাঙ্ক অফ ইন্ডিয়া (এসবিআই) শাখার বাইরে সমোসা বিক্রি করার স্বপ্ন দেখেছিলেন। কিন্তু, সমাজের রীতিনীতি এবং তার ডিগ্রির কথা মাথায় রেখে তিনি বিজ্ঞানী হওয়ার সিদ্ধান্ত নেন। 2015 সালে একদিন, যখন তিনি একটি ছেলেকে একটি ফুড কোর্টে সামোসার জন্য কাঁদতে দেখেন, তখন তিনি ভারতের সবচেয়ে জনপ্রিয় জলখাবার উদযাপন করার সিদ্ধান্ত নেন এবং একজন বিজ্ঞানী হিসাবে তার মর্যাদাপূর্ণ চাকরি ছেড়ে বেঙ্গালুরুতে চলে যান এবং ‘সামোসা সিং’ খুললেন। সেই সময়ে, নিধি সিং গুরুগ্রামের একটি ফার্মাসিউটিক্যাল কোম্পানিতে 30 লক্ষ টাকার বার্ষিক প্যাকেজ সহ উচ্চ পদে কর্মরত ছিলেন। (ছবি: iStock)
