আপনি কি আপনার চাপাতিগুলির সাথে জোড়ার জন্য একটি নতুন গ্রেভি খুঁজছেন? আপনি কি রসুনের স্বাদ পছন্দ করেন? আপনার খাদ্যতালিকায় আরো সবুজ শাক অন্তর্ভুক্ত করা প্রয়োজন? যদি হ্যাঁ, তাহলে আমাদের কাছে আপনার জন্য নিখুঁত রেসিপি রয়েছে: সুস্বাদু লাসুনি মেথি। নামটি ইঙ্গিত করে, ‘লাসুনি’ মানে এই খাবারের প্রধান স্বাদ রসুন থেকে প্রাপ্ত – এবং এই থালাটির জন্য 15-20টি লবঙ্গ প্রয়োজন (অন্তত!)। মেথি বা মেথি একটি পুষ্টিকর সবুজ সবজি যা আমাদের মধ্যে কেউ পছন্দ করে আবার কেউ ঘৃণা করে। মেথি ভক্তরা অবশ্যই এই ভেজির অনন্য এবং টেঞ্জি রেসিপি উপভোগ করবেন। মেথি বিদ্বেষীদের জন্য, তাদেরও এই খাবারটি একটি সুযোগ দেওয়া উচিত – এটি এতই সুস্বাদু, আপনি আপনার সবুজ শাক খেতে বাধ্য হবেন না। নীচে আমাদের দ্রুত রেসিপি দেখুন.
আরও পড়ুন: এই দ্রুত এবং সহজ মেথি পরন্থা রেসিপিটি ফাইবার সমৃদ্ধ প্রাতঃরাশের জন্য তৈরি করা যেতে পারে
কিভাবে বাড়িতে লাসুনি মেথি তৈরি করবেন
তুমি কি চাও:
এই রেস্টুরেন্ট-স্টাইল রেসিপি দেখতে জটিল কিন্তু সহজ উপাদান ব্যবহার করে। গ্রেভি মশলার মধ্যে রয়েছে পেঁয়াজ, টমেটো, মরিচ, জিরা, হলুদ, শিং, গরম মসলা, লবণ এবং রসুন। এছাড়াও আপনার প্রয়োজন চিনাবাদাম, সাদা তিল এবং অল্প পরিমাণে বেসন। এই রেসিপিটির জন্য আপনি মেথির পুরো গুচ্ছ ব্যবহার করতে পারেন। অন্য কথায়, একবার মোটামুটি কাটা, এটি প্রায় 2-3 কাপের সমান।
কিভাবে তৈরী করতে হবে:
- বাদাম, সাদা তিল এবং পিষে নিন বেসন একটি পেস্ট করতে
- কড়াইতে তেল গরম করে তাতে জিরা ও গোটা রসুন দিন। ভাজুন এবং তারপর সমস্ত কাটা মেথি পাতা যোগ করুন। এক মিনিট রান্না করুন এবং একপাশে রাখুন। একই প্যানে আবার তেল ও জিরা দিন।
- এবার কাটা রসুন, কাশ্মীরি মরিচ, পেঁয়াজ দিন এবং পরে কাটা টমেটো দিন।
- আগে থেকে প্রস্তুত করা পেস্ট যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান। স্বাদমতো লবণের সাথে আগে উল্লেখিত মশলা যোগ করুন।
- উপাদানগুলো ভালো করে মিশিয়ে নিন। যখন এই মসলা পেস্টটি রান্না করে প্যান ছেড়ে চলে যাবে, এতে পূর্বে প্রস্তুত করা মেথির মিশ্রণটি যোগ করুন। মসলা পেস্ট দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন।
- আরও 4-5 মিনিট রান্না করুন। গরম গরম পরিবেশন করুন এবং চাপাতি দিয়ে উপভোগ করুন।
আরও পড়ুন: পাপড়ের তরকারি, অ্যালোভেরা কারি এবং আরও অনেক কিছু: 5টি আকর্ষণীয় সবজি আপনাকে অবশ্যই চেষ্টা করতে হবে
লাসুনি মেথি তৈরির সময় মাথায় রাখতে হবে টিপস:
- মিশ্রণের আগে পেস্টের উপাদানগুলি (চিনাবাদাম, তিল এবং বেসন) আলাদাভাবে ভাজুন। এটি থালাটিতে অতিরিক্ত স্বাদ দেয়।
- মশলা ঢেলে দিতে প্রয়োজনে অল্প অল্প করে পানি দিতে থাকুন। মসলার মিশ্রণে উপাদানগুলো ভালোভাবে ছড়িয়ে দিতে হবে। জল একটি ঘন সামঞ্জস্য এড়াতে সাহায্য করে।
- মেথি ভালো করে নেড়ে মশলায় মিশিয়ে নিন। এটিকে গ্রেভি বেসের সাথে ভালোভাবে মেশাতে হবে যাতে এটি পুরোপুরি সেদ্ধ হয়ে যায়।
ক্লিক এখানে লাসুনি মেথির সম্পূর্ণ রেসিপি এবং উপাদানের পরিমাণের জন্য।
আপনার পরবর্তী খাবারের জন্য এই থালা তৈরি করুন এবং একটি নতুন প্রিয় আবিষ্কার করুন! এটা কিভাবে সক্রিয় আউট আমাদের জানি.
তোশিতা সাহনি সম্পর্কেতোশিতা শব্দের খেলা, বিচরণ, বিস্ময় এবং অনুপ্রেরণা দ্বারা অনুপ্রাণিত। যখন সে আনন্দের সাথে তার পরবর্তী খাবারের কথা ভাবছে না, তখন সে উপন্যাস পড়া এবং শহরে ঘুরে বেড়ানো উপভোগ করে।