ডাম্পলিংস, বিভিন্ন সংস্কৃতিতে পাওয়া একটি রন্ধনসম্পর্কীয় বিস্ময়, হাজার হাজার বছর আগের একটি সমৃদ্ধ ইতিহাস রয়েছে। চীনে উদ্ভূত, তারা এশিয়া, ইউরোপ এবং এমনকি আমেরিকা জুড়ে বিকশিত এবং বৈচিত্র্যময় হয়েছে। ডাম্পলিং সাধারণত একটি পাতলা ময়দার মোড়ানো থাকে যাতে বিভিন্ন ধরনের ফিলিংস থাকে, যেমন শাকসবজি, মাংস বা উভয়ের সংমিশ্রণ। এই ফিলিংসগুলি তাদের গন্ধ বাড়াতে ভেষজ, মশলা এবং সস দিয়ে পাকা করা যেতে পারে। ডাম্পলিংগুলি প্রায়শই সেদ্ধ, স্টিমড, প্যান-ভাজা বা গভীর-ভাজা হয়, যার ফলে বিভিন্ন টেক্সচার এবং স্বাদ পাওয়া যায়।
