সেরা মসুর ডাল রেসিপি: ভারতীয় রন্ধনপ্রণালী প্রধানত বিভিন্ন ধরনের গঠিত মসুর ডাল, এর মধ্যে, মসুর ডাল (লাল মসুর ডাল) সর্বাধিক ব্যবহৃত উপাদানগুলির মধ্যে একটি। এই মসুর ডালটি বেশ কয়েকটি স্বাস্থ্য উপকারিতা নিয়ে আসে: এটি হৃদরোগের উন্নতি করতে পারে, উন্নতি করতে পারে হাড় ঘনত্ব, আপনার ত্বককে রক্ষা করে এবং আপনাকে ওজন কমাতেও সাহায্য করে। সাধারণ ডাল তৈরি ছাড়াও, আপনি এই ডালটি স্ন্যাকস, চাট আইটেম এবং স্যুপ তৈরিতেও ব্যবহার করতে পারেন। আমরা সহজ রেসিপিগুলির একটি তালিকা একসাথে রেখেছি যা আপনাকে মসুর ডালের বিস্ময়ের সাথে পরিচয় করিয়ে দেবে। এই খাবারগুলির মধ্যে অনেকগুলি ঐতিহ্যগত গন্ধে পূর্ণ যা আপনি অবশ্যই প্রশংসা করবেন। নীচে তাদের চেক আউট.
এখানে 16টি সুস্বাদু এবং সহজ মসুর ডাল (লাল মসুর ডাল) রেসিপি রয়েছে।
1. মসুর ডাল খিচড়ি
খিচড়ি হল চূড়ান্ত আরামদায়ক খাবার এবং বিভিন্ন ধরনের ডাল দিয়ে তৈরি করা যায়। এই মসুর ডাল খিচড়ি একটি প্রোটিন সমৃদ্ধ খাবার যা তৈরি করা খুবই সহজ। আপনি একটি স্বাস্থ্যকর মধ্যাহ্নভোজন বা হালকা রাতের খাবারের আকাঙ্ক্ষা করছেন না কেন, এই থালাটি যাওয়ার উপায়। প্রণালীর জন্য এখানে ক্লিক কর,
2. ধুলি মসুর ডাল
মসুর ডাল প্রায়ই প্রেসার কুকারে তৈরি করা হয়
একবার আপনি এই ক্লাসিকের স্বাদ পেয়ে গেলে, এটি আপনার প্রিয় ডালের থালা হয়ে উঠতে পারে। ধুলি মসুর ডালকে সুস্বাদু করতে আপনার যা দরকার তা হল সাধারণ মশলা, পেঁয়াজ, টমেটো, আদা এবং ঘি। আপনি এটিকে প্রায় যেকোনো কিছুর সাথে পেয়ার করতে পারেন: ভাত, রুটি, রুটি এবং আরও অনেক কিছু। এখানে সম্পূর্ণ রেসিপি পান,
3. গোটা মসুর ডাল
এই সংস্করণটি আগের সংস্করণের মতোই কিন্তু এতে পেঁয়াজ নেই। শক্তিশালী সুবাসের জন্য তেজপাতাও যোগ করা হয়। পুরো মসুর ডাল হল আরেকটি আরামদায়ক খাবার যা আপনি বারবার বানাতে চাইবেন। প্রণালীর জন্য এখানে ক্লিক কর,
4. ঝটপট মসুর ডাল
তাড়াহুড়ো করে কিন্তু আপনার খাবারে আপস করতে চান না? তাহলে এই ঝটপট ডালের রেসিপি দিন বাঁচাবে। প্রেসার কুকারে মসুর ডাল রান্না না করে পাত্রেও বানাতে পারেন। ডাল জিরা, সরিষা, হিং, মরিচ এবং আরও অনেক কিছু দিয়ে স্বাদযুক্ত। এখানে রেসিপি ভিডিও দেখুন,
5. হায়দ্রাবাদি খাট্টি দল
এই খাবারটি মসুর ডাল বা তুর ডাল দিয়ে তৈরি করা যায়। আপনি যদি মশলাদার কিছুর মেজাজে থাকেন তবে এই হায়দ্রাবাদি স্টাইলের ডাল আপনাকে হতাশ করবে না। এই সুস্বাদু খাবারটি তৈরি করতে টমেটো, তেঁতুল এবং বিভিন্ন ধরনের মশলা দিয়ে মসুর ডাল রান্না করা হয়। এখানে রেসিপি খুঁজুন,
6. কেরালা-স্টাইল প্যারিপু কারি
এই সুগন্ধি তরকারিটি একটি স্বাস্থ্যকর খাবার হিসাবে ভাতের সাথে উপভোগ করা যেতে পারে। এটি উপভোগ করার একটি আকর্ষণীয় উপায় কেরালা একটি নিরামিষ প্রস্তুতি স্বাদ. অনেক মশলার মধ্যে, আপনি নারকেলের একটি ইঙ্গিত পাবেন যা এই খাবারটিকে পরবর্তী স্তরে নিয়ে যায়। এখানে সম্পূর্ণ রেসিপি পান,
7. বাংলা স্টাইল মসুর ডাল
এখন দক্ষিণ ভারত থেকে পূর্ব দিকে যাওয়া যাক। এই বাঙালি স্টাইলের থালায়, মসুর ডাল সরিষা, মরিচ, মৌরি এবং সামান্য হলুদ দিয়ে স্বাদযুক্ত। সহজ কিন্তু সুস্বাদু, এটি সাধারণত ভাত, পাপড় এবং আলু সেডোর সাথে খাওয়া হয়। প্রণালীর জন্য এখানে ক্লিক কর,
8. ছত্তিশগড় বাটকার কারি
সারাদেশে মসুর ডাল বিভিন্নভাবে রান্না করা হয়
মধ্য ভারতে আসছে, আপনাকে অবশ্যই ছত্তিশগড়ের বাটকার কারিও চেষ্টা করতে হবে। এই সন্তোষজনক খাবারটি তৈরি করতে দই, বেসন, পেঁয়াজ এবং প্রচুর মশলা দিয়ে মসুর ডাল রান্না করা হয়। আপনি ভাত, রোটি, পুরি এবং আরও অনেক কিছুর সাথে এটি উপভোগ করতে পারেন। এখানে সম্পূর্ণ রেসিপি পান,
9. মাটির টেম্পারিং সহ মসুর ডাল
এখন, আপনি যদি মসুর ডালের স্বাদ বাড়াতে একটি অনন্য অথচ ঐতিহ্যবাহী উপায় চান, তাহলে এই রেসিপিটি দেখুন। একবার একটি পাত্রে রান্না করা হলে, ডালটি বিভিন্ন ধরনের মশলা এবং সেই সাথে ভাঙা মাটির প্লেট (আগে ভিজিয়ে রাখা) দিয়ে মেশানো হয়। পরেরটি এটিকে একটি মাটির প্রান্ত দেয় যা অবশ্যই আপনার স্বাদের কুঁড়িগুলিকে তাড়িত করবে। সঠিক রেসিপি জন্য এখানে ক্লিক করুন,
10. মাসুর ডাল দোসা
আপনি কখনই ভুল হতে পারবেন না দোসা – জন্য যে কোন খাওয়া! শুধু চাল এবং উরদ ডালের পরিবর্তে, এই রেসিপিটি পিঠার জন্য মসুর ডালও ব্যবহার করে। আপনি এটিকে গাঁজন সহ বা ছাড়াই কিছু পুষ্টিকর ডোসা তৈরি করতে ব্যবহার করতে পারেন। এখানে রেসিপি এবং সুবিধা পান,
11. ডাল মথ নামকিন
চাট আইটেম তৈরিতেও মসুর ডাল ব্যবহার করা যেতে পারে।
আপনি অন্যান্য উপায়েও মসুর ডাল উপভোগ করতে পারেন। আপনি চায়ের সময় বিকল্পের জন্য ডাল মথ নমকিন তৈরি করতে পারেন। ভাজা মসুর ডালের সাথে বাদাম, পেঁয়াজ, সেভ এবং মশলা মেশানো হয় এই সুস্বাদু নাস্তা তৈরির জন্য। এই বিশেষ নামকিন উত্তর ভারতে বেশ জনপ্রিয়। এখানে সম্পূর্ণ রেসিপি পান,
12. কুমাওনি বাদিল
বাদিল হল একটি ভাজা সুস্বাদু মিষ্টি যা উত্তরাখণ্ডের কুমায়ুন অঞ্চল থেকে এসেছে বলে জানা যায়। মসুর ডালের পেস্ট মশলা, আদা, রসুন এবং মরিচের সাথে মিশিয়ে এই কাবাবের মতো নাস্তার জন্য পিঠা তৈরি করা হয়। কিছু তাজা তৈরি পুদিনা চাটনি দিয়ে পরিবেশন করুন। সম্পূর্ণ রেসিপি জন্য এখানে ক্লিক করুন,
13. মসুর ডাম্পলিংস
এটি আরেকটি ডিপ-ফ্রাইড স্ন্যাক যা আপনি মসুর ডাল দিয়ে তৈরি করতে পারেন। পেঁয়াজ, আদা, ধনে, মৌরি বীজ এবং আরও অনেক কিছু মসুর ডালে যোগ করা হয় এই কুড়কুড়ে খাবারটি তৈরি করতে। আপনার পরের সন্ধ্যায় রাতের খাবারের জন্য নিয়মিত বেসন পাকোড়ার পরিবর্তে এই পাকোড়াগুলি তৈরি করার চেষ্টা করুন। এখানে সম্পূর্ণ রেসিপি পান,
14. মসুর ডাল এবং ব্রকলি চাট
আপনি যদি একটি মজাদার ফিউশন থালা খুঁজছেন, এই হল. চাটা একটি ভাল বিকল্প। পুষ্টিকর এবং সুস্বাদু, এই চাটের মধ্যে রয়েছে মসুর ডাল, ভাজা ব্রোকলি, কালো মটরশুটি, পেঁপে, আলু এবং আরও অনেক কিছু একটি বিশেষ ড্রেসিংয়ে ফেলে দেওয়া হয়। কৌতুহলজনক শোনাচ্ছে, তাই না? এখানে সম্পূর্ণ রেসিপি পান,
15. মসুর ডাল এবং পালং শাকের স্যুপ
মসুর ডাল স্যুপ পুষ্টিকর এবং সুস্বাদু। ছবির ক্রেডিট: iStock
মসুর ডালও একটি চমৎকার, উচ্চ-প্রোটিন স্যুপ বেস তৈরি করে। এই বিশেষ মসুর ডাল স্যুপ তৈরি করতে আপনার প্রয়োজন মসুর ডাল, পালং শাক, লবণ, গোলমরিচ, মাখন এবং লেবুর রস। কয়েক মিনিটেই তৈরি হওয়া এই স্যুপ ওজন কমাতেও উপকারী। এখানে সম্পূর্ণ রেসিপি পান,
16. মসুর ডাল ভেজিটেবল স্যুপ
আরেকটি মসুর ডাল স্যুপ যা আপনি তৈরি করতে পারেন তা হল এই মিশ্র ভেজি স্যুপ। এই রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধিকারী স্যুপে গাজর, সেলারি, আদা এবং মটরশুটির সাথে মসুর ডাল মেশানো হয়। এটি যেকোনো ঋতুতে একটি হালকা এবং স্বাস্থ্যকর খাবার তৈরি করে। এখানে রেসিপি ভিডিও দেখুন,
এই সুস্বাদু রেসিপিগুলির সাহায্যে, আপনি সহজেই মসুর ডালকে আপনার ডায়েটের একটি নিয়মিত অংশ করতে পারেন।