কি খেতে সকালের নাস্তা, এটি এমন একটি প্রশ্ন যা আমরা অনেকেই ভাবি। আমাদের কারও কারও কাছে একটি প্রধান খাবার রয়েছে যা আমরা বেশিরভাগ সকালে উপভোগ করি। অন্যরা প্রতিদিন ভিন্ন কিছু করতে পছন্দ করে। কিছু লোক ডিম, সসেজ, প্যানকেক ইত্যাদি বেছে নেয় আবার কেউ কেউ ইডলির মতো দেশীয় বিকল্প পছন্দ করে। চিল্লা, পোহা এবং আরো অনেক কিছু। কিছু প্রাতঃরাশের খাবার এত সাধারণ হয়ে উঠেছে যে আমরা তাদের ব্যবহার নিয়ে প্রশ্ন করি না। কিন্তু সত্যি কথা হল সকালে নির্দিষ্ট কিছু খাবার বিশেষভাবে এড়িয়ে চলা উচিত। আপনি যদি আপনার দিনটি ভালোভাবে শুরু করতে চান তাহলে আপনার সকালের নাস্তা একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করতে পারে। নীচে আরো জানুন.
আরও পড়ুন: 7টি খাবার আপনার কখনই খালি পেটে খাওয়া উচিত নয়
এখানে 5টি সবচেয়ে খারাপ প্রাতঃরাশের খাবার যা আপনার খাওয়া বন্ধ করা উচিত:
1. সাদা রুটি
তুমি কি শুধু খাও? বেক সকালের নাস্তার জন্য? সাদা রুটিতে পরিশ্রুত কার্বোহাইড্রেট বেশি থাকে যা আপনাকে বেশিক্ষণ পূর্ণ রাখে না। এছাড়াও, সাধারণ কার্বোহাইড্রেট আপনার রক্তে শর্করার মাত্রায় অবাঞ্ছিত স্পাইক সৃষ্টি করতে পারে। যেখানেই সম্ভব স্বাস্থ্যকর সম্পূর্ণ গমের বিকল্প বেছে নিন। এছাড়াও, অন্যান্য প্রাতঃরাশের খাবার থেকে আপনি প্রোটিন এবং ফাইবার পান তা নিশ্চিত করুন।
2. চা-বিস্কুট
বিস্কুটে সাধারণত পরিশোধিত চিনি এবং কার্বোহাইড্রেট বেশি থাকে। এগুলিতে অস্বাস্থ্যকর স্যাচুরেটেড ফ্যাটও থাকে। কোনো পুষ্টিগুণ না থাকায়, বিস্কুট ভালোর চেয়ে বেশি ক্ষতি করতে পারে – বিশেষ করে যখন খালি পেটে খাওয়া হয়। সকালে চা (চাই) খাওয়াও ভাল ধারণা নয়। ডায়েটিশিয়ান মনপ্রীত কালরার মতে, চা বিস্কুট দিয়ে আপনার দিন শুরু করা স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর কারণ এটি অ্যাসিডিটি এবং সম্পর্কিত সমস্যাগুলির কারণ হতে পারে। এখানে আরো জানুন,
3. প্যানকেকস
নিয়মিত আটার প্যানকেক বেশি থাকে মোটা, চিনি এবং ক্যালোরি – যা আপনি খুব ভাল না. এগুলিতে খুব বেশি ফাইবার থাকে না, যা সকালের নাস্তার পরেই ক্ষুধার্ত অনুভব করতে পারে। উপরন্তু, তাদের চিনির উপাদান আপনার রক্তে শর্করার মাত্রায় ভারসাম্যহীনতা সৃষ্টি করতে পারে। চিনিযুক্ত খাবার খালি পেটে খেলে বদহজমও হতে পারে। সুতরাং, পরিবর্তে স্বাস্থ্যকর/সুস্বাদু প্যানকেক বেছে নিন। এখানে আরো জানুন,
4. প্রক্রিয়াজাত মাংস
সসেজ এবং অন্যান্য প্রক্রিয়াজাত মাংস স্বাস্থ্যকর খাবারের জন্য সেরা বিকল্প নয়
দোকানে কেনা সসেজ, সালামি, বেকন ইত্যাদি সহ প্রক্রিয়াজাত মাংসে লবণ ও চর্বি বেশি থাকে। যদিও এগুলি প্রোটিনের একটি ভাল উত্স বলে মনে হতে পারে, তবে ঝুঁকিগুলি প্রায়শই সম্ভাব্য সুবিধার চেয়ে বেশি। অতএব, তাদের ব্যবহার সীমিত করা ভাল।
5. প্যাকেটজাত খাদ্যশস্য
আমরা অনেকেই বিশ্বাস করি যে মুসলি, কর্নফ্লেক্স ইত্যাদি সহ প্যাকেটজাত সিরিয়াল স্বাস্থ্যকর। লেবেলগুলি যা বলতে পারে তা সত্ত্বেও, এই প্যাকেজ করা প্রাতঃরাশের বিকল্পগুলি পুষ্টিকর থেকে অনেক দূরে। এগুলিতে চিনি, অস্বাস্থ্যকর চর্বি এবং সেইসাথে কৃত্রিম প্রিজারভেটিভ এবং অ্যাডিটিভের পরিমাণ বেশি থাকে। এগুলি আপনার প্রয়োজন একটি স্বাস্থ্যকর প্রোটিন সমৃদ্ধ প্রাতঃরাশের ঠিক বিপরীত।
আরও পড়ুন: ভালো ঘুম হচ্ছে না? ঘুমানোর আগে ৫টি খাবার এড়িয়ে চলা উচিত
আপনার খাদ্যের ভারসাম্য বজায় রাখা সবসময় গুরুত্বপূর্ণ। একারণে প্রোটিন গ্রহণ করা কোন ব্যাপার না। তাদের অনেক পুষ্টির সুবিধা নিতে আপনার কাছে বিভিন্ন ধরণের খাবার রয়েছে তা নিশ্চিত করুন।
এখানে প্রাতঃরাশের জন্য সেরা 5 টি খাবার রয়েছে:
1. ওটস:
আপনার যদি খাওয়ার অভ্যাস থাকে পোরিজ প্রাতঃরাশের জন্য, এটি চালু রাখুন! ওটস ফাইবার এবং জটিল কার্বোহাইড্রেট সমৃদ্ধ যা সকালের নাস্তার জন্য একটি চমৎকার পছন্দ করে তোলে। তারা তৃপ্তি প্রচার করে এবং আপনাকে টেকসই শক্তি প্রদান করতে পারে। ওটস ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা, হার্টের স্বাস্থ্য, ত্বকের স্বাস্থ্য, ওজন ব্যবস্থাপনা ইত্যাদি উন্নত করে। প্রাতঃরাশের জন্য কিছু ওট রেসিপি জন্য এখানে ক্লিক করুন,
২ টি ডিম:
ডিম নানাভাবে রান্না করা যায়। ছবির ক্রেডিট: pixabay
আরেকটি ক্লাসিক ব্রেকফাস্ট বিকল্প, ডিম প্রোটিন এবং ক্যালসিয়াম সমৃদ্ধ। এগুলি কেবল পুষ্টিকর নয়, বিভিন্ন উপায়ে উপভোগ করা যেতে পারে। একটি ডিম দিয়ে আপনার দিন শুরু করা স্বল্পমেয়াদে পাশাপাশি দীর্ঘমেয়াদে সব পার্থক্য করতে পারে! এখানে কিছু ডিমের রেসিপি রয়েছে যা আপনাকে অবশ্যই চেষ্টা করতে হবে,
3. পনির:
কটেজ পনির বা কটেজ পনিরও প্রোটিন এবং ক্যালসিয়াম সমৃদ্ধ। এটি আপনাকে এর স্বাদের পাশাপাশি পুষ্টির সাথে সন্তুষ্ট করতে পারে, স্বাস্থ্যকর উপায়ে আপনার ক্ষুধা কমাতে পারে। ক্যালোরি কম হওয়ায় এটি ওজন কমানোর সাথেও যুক্ত। দ্রুত পনির ভিত্তিক রেসিপির জন্য এখানে ক্লিক করুন,
4. কলা:
কলা ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়াম সমৃদ্ধ। এগুলো ফাইবার সমৃদ্ধ এবং হজমের জন্য ভালো। আপনি এগুলিকে সাধারণভাবে উপভোগ করতে পারেন, এগুলিকে আপনার ওটসে যুক্ত করতে পারেন বা স্বাস্থ্যকর স্মুদি তৈরি করতে ব্যবহার করতে পারেন।
5. বাদাম:
তুমি কি খাও বাদাম প্রত্যেক সকালে? যদি হ্যাঁ, তাহলে আপনাকে চালিয়ে যেতে হবে। বাদামে স্বাস্থ্যকর চর্বি এবং প্রোটিন থাকে যা এগুলিকে আপনার প্রাতঃরাশের একটি দুর্দান্ত সংযোজন করে তোলে। তারা যোগ করা চিনি এবং সাধারণ কার্বোহাইড্রেটের ঝুঁকি ছাড়াই আপনার খাবারে একটু মিষ্টি এবং টেক্সচার যোগ করতে পারে।
আপনার পরবর্তী ব্রেকফাস্ট পরিকল্পনা করার সময় এই বিষয়গুলি মনে রাখবেন।
আরও পড়ুন: আপনার মনে সকালের নাস্তা? ভারতের বিভিন্ন অঞ্চল থেকে এই 7 টি খাবার চেষ্টা করুন
দাবিত্যাগ: এই বিষয়বস্তু শুধুমাত্র পরামর্শ সহ সাধারণ তথ্য প্রদান করে। এটা কোনোভাবেই যোগ্য চিকিৎসা মতামতের বিকল্প নয়। আরও বিস্তারিত জানার জন্য সর্বদা একজন বিশেষজ্ঞ বা আপনার নিজের চিকিত্সকের সাথে পরামর্শ করুন। এনডিটিভি এই তথ্যের দায় নেয় না।